Nosotros
En El Cerro de la Silla, con más de 51 años de historia, nos enorgullece ofrecer platillos caseros que capturan la esencia y el sabor auténtico de nuestra región. Cada visita a nuestro restaurante se convierte en una experiencia memorable, donde el ambiente acogedor y familiar, complementado por música en vivo, se fusiona con la tradición para hacerte sentir como en casa.
La tradición
Nada se compara al sabor de la carne del cabrito...
En el Cerro de la Silla, seleccionamos cuidadosamente los mejores cabritos de las zonas desérticas de Coahuila, Zacatecas, Nuevo León y San Luis Potosí para asegurar la máxima calidad. La crianza de nuestros cabritos, alimentados exclusivamente con leche por hasta 60 días, garantiza la suavidad y el característico color rosado de la carne.
Disfrutar este plato en la Ciudad de México es un verdadero placer que te transportará al corazón del norte.
Cada parte del cabrito tiene su propio encanto y sabor único. En El Cerro de la Silla, te invitamos a descubrir:
PALETA
Suave y jugosa, perfecta para aquellos que buscan un sabor delicado con un toque de intensidad.
PECHO
Con un equilibrio ideal entre carne y grasa, es una opción llena de sabor y jugosidad.
RIÑONADA
Esta parte es conocida por su ternura y riqueza en sabor, ideal para quienes disfrutan de una carne más robusta.
PIERNA
Un clásico, con carne firme y un sabor profundo que deleita a los paladares más exigentes.
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